Category Archives: Cuisine

Les fruits asiatiques

   Tout comme en France, les étals du marché regorgent de magnifiques couleurs durant l’été. Mais les fruits ne sont pas tout à fait les mêmes ! Ci-après une petite liste (non-exhaustive !) des fruits que nous avons pu voir mais aussi goûter durant ces 3 années d’expatriation. Le fruit du dragon (ou Pitaya, ou Huǒ… Read More »

Faire son pain maison

Le problème, ici, à Shanghai, c’est pour trouver du bon pain bien croustillant. Même si les boulangeries-pâtisseries se multiplient, j’ai voulu essayer de faire mon pain. Tout ça pour dire qu’après quelques recherches sur Internet et en faisant un mix de plusieurs recettes (les ingrédients sont toujours les mêmes, seules les quantités diffèrent), j’ai obtenu un… Read More »

Comment faire des jiaozi (raviolis chinois)

  Il y a quelques temps, le centre d’apprentissage East Mandarin (chez qui nous prenons nos cours de chinois) m’a invité à un cours de cuisine, plus exactement pour faire des jiaozi. Nous étions tout de même une vingtaine de participants et le cours de cuisine était donné par une femme chinoise d’un certain âge.… Read More »

La cuisine de notre ayi

Depuis peu, nous demandons à notre ayi de nous cuisiner chinois. Elle nous a donc mitoné de bons petits plats. C’est elle qui va acheter ce dont elle a besoin au marché et ensuite elle prépare tout elle-même. Elle nous a aussi cuisiné du chao mifan (riz frit) et du xi hong shi dan tang… Read More »

Raclette à Shanghai

  Pour l’anniversaire de Jethro, sa belle-famille lui a envoyé un colis rempli de pleins de bonnes choses. Charcuterie et fromage à raclette entre autre chose. Nous avons donc emprunté un appareil à raclette – car nous n’avons pas ramené le nôtre de France, pensant qu’il ne nous serait pas utile à Shanghai ! –… Read More »

C’est la saison des fraises à Shanghai !

  Je n’ai pas encore trouvé de livre qui pourrait me renseigner sur les saisons des fruits et légumes à Shanghai. Pour ceux qui sont intéressés, sachez qu’en décembre et janvier c’est la saison des fraises ! Une petite recette pour illustrer cet article ? Tiramisu aux fraises et speculos : (merci à Orel qui… Read More »

L’épiphanie : recette de la galette des rois

Dimanche dernier, c’était l’éphipanie. Ci-après la recette de la galette des rois que je sers tous les ans.   Ingrédients : 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler 100 gr de sucre 100 gr de beurre ramolli 2 petits oeufs ou 1 gros + 1 jaune d’oeuf pour la dorure 1 grosse cuillère à soupe de… Read More »

Les bienfaits du miel

  La semaine dernière, Nathan a commencé à tousser : des quintes de toux surtout la nuit à la limite de l’étouffement. A Shanghai, l’automédication n’existe pas. Si vous voulez des médicaments, il faut consulter un médecin. Déjà en France, nous n’étions pas du genre à consulter pour une simple toux ou bien un nez… Read More »

Fondue Savoyarde

Depuis Shanghai, nous vous parlons de fondue savoyarde ?! Cela vous intrigue ? Samedi soir, nous sommes allés à l’hôtel Grand Mercure Hongqiao sur la Xian Xia Lu à quelques minutes de chez nous. Le cercle francophone organisait une soirée fondue savoyarde avec buffet de crudités, buffet de desserts et vin à volonté. Et ca… Read More »