Depuis peu, nous demandons à notre ayi de nous cuisiner chinois. Elle nous a donc mitoné de bons petits plats. C’est elle qui va acheter ce dont elle a besoin au marché et ensuite elle prépare tout elle-même.
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- Des jiaozi (raviolis chinois). Farcis au porc, pak choy et huile de sésame
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- Des chao mian (nouilles) cuisinées avec des champignons, du porc et des pak choy.
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- Des biaozi (gros raviolis ronds, à base d’une pseudo pâte à pizza). Farcis au porc, champignons et haricots verts.
Elle nous a aussi cuisiné du chao mifan (riz frit) et du xi hong shi dan tang (tomates avec de l’omelette).
Pour la pâte des biaozi, elle a acheté une levure spéciale :
